蕨菜的食用禁忌有哪些？（）答案: 脾胃虚寒者慎用; 常人亦不可多食; 小儿不可多食 ; 妇女不可多食

蕨菜的食用禁忌有哪些？（）

答案: 脾胃虚寒者慎用;
常人亦不可多食;
小儿不可多食 ;
妇女不可多食

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相关试题

下边关于豌豆虾仁炒鸡蛋的说法正确的是？（）

答案: 豌豆益气；鸡蛋益气镇心、安五脏；虾仁开胃、补肾壮阳;
三者共奏益气安神，补肾温阳之效

苦瓜的挑选技巧有哪些？（）

答案: 好苦瓜形状笔直，两头尖，摸上去结实，较硬;
苦瓜从翠绿到白色都有，一般越绿的苦瓜越是苦;
苦瓜表面的纹理越紧密，越是苦

下边对于南瓜的说法正确的是？（）

答案: 南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴、化痰排脓的功效;
南瓜蒂有安胎作用;
红小豆煲南瓜需将红小豆先浸泡半天，置高压锅中煮熟备用;
食用时间较长且保管不善的南瓜后可能会中毒

胡萝卜的功效有？（）

答案: 清热解毒;
利湿散瘀;
健脾消食;
化痰止咳

土豆的功效包括？（）

答案: 和中养胃;
补气健脾;
清热解毒;
利湿消炎

红薯的功效包括？（）

答案: 健脾胃;
强肾阴;
益气补虚;
生津止渴

莲藕生食的功效包括？（）

答案: 健脾开胃;
清热生津;
凉血止血;
润肠、润肺

下列哪些情况不能吃大白菜？

答案: 气虚体弱;
脾胃虚寒;
腹泻;
便溏

表面见少量白霜，瓜棱较深，表皮较硬，颜色较深的南瓜口感较好（）

答案: 正确

丝瓜汁有“水美人”之称（）

答案: 正确

豌豆是在金元时期引入中国（）

答案: 错误

苦瓜对麻疹、流感有预防作用（）

答案: 错误

凉拌蕨菜有化痰利尿之功（）

答案: 正确

羊肉萝卜汤不可用于脾胃阳气亏虚之人。（）

答案: 错误

服用人参、西洋参的同时可以食用胡萝卜增强疗效。（）

答案: 错误

土豆发芽、变绿及未成熟者，不能食用，因为这样的的土豆均含有过量龙葵碱，易引起中毒。（）

答案: 正确

玉米渣红薯粥可以健养脾胃，益气养阴。（）

答案: 正确

选购莲藕时应选很白的，不应选购黄褐色、有少量湿泥的。（）

答案: 错误

作业第四周食物种类与性能应用第四周单元作业

从性味、归经、功效和主治的角度对苦瓜进行介绍。
评分规则: 答：性味：味苦，性寒（2分）；归经：心、肝、脾、肺经（2分）；功效：清热止渴、解毒、清肝明目、清心、聪耳（3 分）。主治：中暑、丹毒、目赤肿痛、热病烦渴、少尿、痢疾等病证（3 分）。

从性味、归经、功效和主治的角度对白萝卜进行介绍。
评分规则: 答：性味：性凉，味甘、辛（2分）；归经：归脾、肺经（2分）；功效：清热生津，凉血止血，下气宽中，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰（3 分）；主治：肺痿，肺热，便秘，吐血，气胀，食滞，消化不良，痰多，大小便不通畅等（3 分）。

从性味、归经、功效和主治的角度对百合进行介绍。
评分规则: 答：性味：性微寒，味甘（2分）；归经：归心、肺经（2分）；功效：润肺止咳，清心安神（3 分）；主治：肺热干咳、痰中带血、肺气虚弱、肺结核咯血、烦躁失眠、更年期出现的神疲乏力、食欲不振等。（3 分）。

第五周食物种类与性能应用第五周测试题

黄牛肉与水牛肉的食物性味区别是什么？（）

答案: 黄牛肉味甘，性温；水牛肉味甘，性凉

下面哪个肉类可以治疗术后创面不愈？（）

答案: 牛肉

牛肉山药粥适用与哪类体质人群？（）

答案: 脾胃虚弱体质

下面关于牛奶玉液的说法正确的是？（）

答案: 可用于治疗肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿等病症

“防苦夏多吃（）。”

答案: 鸭肉

茵陈老鸭汤适用于什么病症？（）

答案: 黄疸肝炎

鸭血饮的最适宜的食用时间是什么时候？（）

答案: 早晚饭前一小时饮用

鸭蛋的食用禁忌是什么？（）

答案: 不与甲鱼、李子同食

有“荤中之素”“美容肉”之称的是哪种肉类？（）

答案: 兔肉

荷叶煮兔肉适用的病症是什么？（）

答案: 便血

羊肉的食材归经是什么（）？

答案: 脾肾

仔姜羊肉丝中用的食材是哪些（）？

答案: 羊肉嫩姜芹菜

羊肉适于哪类人群食用？（）

答案: 阳虚血虚

下边哪个肉食可用于崩漏带下、产后乳少之症？（）

答案: 鸡肉

黄芪蒸鸡的蒸法要求是什么？（）

答案: 将鸡切成大块，加入盐、黄芪、生姜、料酒，并一起放入蒸锅，蒸十五分钟后转为小火再蒸十分钟即可。

醋蛋液的适用病症是哪些？（）

答案: 神经性皮炎

具有解一切毒之功的食材是哪些？（）

答案: 鸽子

下面关于香菇煲乳鸽的说法正确的是？（）

答案: 此汤具有治疗气血亏虚的功效

猪肉不适于下面哪类症状食用？（）

答案: 冠心病

黄芪猪肉汤的食材功效有哪些？（）

答案: 祛瘀止血

猪蹄中含有哪种丰富的营养物质？（）

答案: 胶质

猪肉与哪种食材适合一起搭配食用？（）

答案: 藕

在炖煮猪骨汤时加入黄酒的目的是什么？（）

答案: 去腥增香

下面哪种食材中的蛋白质的含量最丰富？（）

答案: 猪血

下面关于猪肤的说法错误的是？（）

答案: 蛋白质、脂肪含量与猪肉相同

猪血鲫鱼粥长期食用可以治疗什么病？（）

答案: 贫血

猪肝的食材归经是什么？（）

答案: 肝

猪肝中含有什么营养物质具有维持正常生长和生殖机能、维持正常视力、防止眼睛干涩等作用？（）

答案: 维生素A

牛肉的食材功效有哪些？（）

答案: 脾胃虚弱、久病体虚 ;
神疲乏力、腰膝酸软;
疮疡、手术后创伤不愈;
久泻脱肛、水肿

牛奶的食疗禁忌有哪些？（）

答案: 脾胃虚寒者慎服;
痰湿水停者慎服;
积滞者慎服

在选取鸭肉的时候有哪些技巧？（）

答案: 新鲜鸭肉鸭皮光滑洁净，颜色为乳白色;
用刀切开鸭肉，新鲜鸭肉切面颜色为玫瑰色，不新鲜切面颜色发暗;
不新鲜鸭肉鸭皮有一层油脂薄膜，颜色淡黄或洁白

哪些人不适合过多食用鸭血？（）

答案: 脾胃虚寒;
大便稀溏;
胃部冷痛;
妇女寒性痛经者

蕨菜的食用禁忌有哪些？（） 答案: 脾胃虚寒者慎用; 常人亦不可多食; 小儿不可多食 ; 妇女不可多食

作业第四周食物种类与性能应用 第四周 单元作业

第五周食物种类与性能应用 第五周测试题

蕨菜的食用禁忌有哪些？（）

答案: 脾胃虚寒者慎用;
常人亦不可多食;
小儿不可多食 ;
妇女不可多食

作业第四周食物种类与性能应用第四周单元作业

第五周食物种类与性能应用第五周测试题