答案: 涉及多个国家?
本门课程完整答案:点击这里,查看 食品安全控制(南京农业大学) 中国大学mooc答案满分完整版章节测验 m103633
答案: 利益驱动
答案: 正确
答案: 错误
答案: ?发病原因是牛饲料中添加了羊骨粉
答案: 无机砷>有机砷
答案: 铬
答案: 无法代谢
答案: 铬与空气接触会变成蓝色的三氧化二铬
答案: 镉的生物半衰期很长
答案: 随着氯原子数的增加,脂溶性和稳定性越高
答案: 在705℃以下不稳定,易挥发
答案: 电
答案: 检测时是将所有多氯联苯检测后,以总量反映
答案: 这些POPs具有遗传毒性
答案: 以上全部都是
答案: 敌百虫
答案: 磷酰化的乙酰胆碱酯酶很稳定
答案: 抑制乙酰胆碱酯酶活性
答案: 以上都是
答案: 抑制细菌蛋白质合成
答案: 在休药期前使用的抗生素
答案: 配制酱油
答案: 杂环胺类化合物
答案: 苯甲酸钠
答案: 可以经炒煮、盐淹和日晒等方式破坏
答案: 呕吐性贝类毒素
答案: 溶血毒素
答案: 可以大量生吃柿子和柿皮
答案: 现在可以治疗痊愈
答案: 阳光直射下10分钟即可杀死
答案: 主要通过粪-口传播的
答案: 金黄色葡萄球菌
答案: 副溶血性弧菌
答案: 含淀粉多的食物
答案: 真菌毒素由产毒菌株在任何条件下都能产生。