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酵母菌主要分布在含糖质较高的偏碱性环境。 答案: 错误
酵母菌主要分布在含糖质较高的偏碱性环境。
答案: 错误
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霉菌毒素通常无抗原性，不能引起机体产生抗体或抗毒素，无法产生免疫应答，主要侵害实质器官。
答案: 正确
黄曲霉是我国粮食和饲料中常见的真菌，黄曲霉毒素的毒性大、致癌能力强、分布广、对人畜威胁极大，因而倍受重视。
答案: 正确
我国粮食和饲料中常见的是脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），但其非常不稳定，可通过煮沸加热消除。
答案: 错误
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