为什么要学习《现代食品加工技术》？（） A:满足我国食品加工业高速发展的需求 B:满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求 C:满足“碳达峰碳中和”战略目标的需求 D:满足乡村振兴发展的需求答案: 满足我国食品加工业高速发展的需求满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求满足“碳达峰碳中和”战略目标的需求满足乡村振兴发展的需求

为什么要学习《现代食品加工技术》？（）

A:满足我国食品加工业高速发展的需求
B:满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求
C:满足“碳达峰碳中和”战略目标的需求
D:满足乡村振兴发展的需求
答案:
满足我国食品加工业高速发展的需求
满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求
满足“碳达峰碳中和”战略目标的需求
满足乡村振兴发展的需求

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相关试题

下列属于现代食品加工技术的是？（）

A:超高压
B:超临界流体
C:低温等离子体
D:欧姆加热
答案:
超高压
超临界流体
低温等离子体
欧姆加热

自2019年起，我国人均GDP突破1万美元大关，人民对可生产出更安全更新鲜更营养更健康产品的食品加工技术提出了更高的要求。（）

A:对
B:错
答案:
对

乡村产业发展的重点任务之一是“提升农产品加工业。统筹发展农产品初加工精深加工和综合利用加工，推进加工技术创新加工装备创制。”（）

A:对
B:错
答案:
对

我国承诺2030年前实现碳达峰2060年前实现碳中和。（）

A:对
B:错
答案:
对

第二章单元测试

家用微波炉的常用频率为（）。

A:800 MHZ
B:915 MHZ
C:1380 MHZ
D:2450 MHZ
答案:
2450 MHZ

食品介电特性的影响因素有（）。

A:水分含量
B:温度
C:盐含量
D:脂肪含量
答案:
水分含量
温度
盐含量
脂肪含量

微波加热模式和均一性会被哪些因素影响（）。

A:加热腔尺寸
B:穿透深度
C:食品形状
D:微波加热时间
答案:
加热腔尺寸
穿透深度
食品形状

微波的非热效应已经被阐明。（）

A:对
B:错
答案:
错

目前最成功的微波技术工业化应用为（）。

A:Precooking of bacon
B:Milk processing
C:Extraction
D:Thermal processing
答案:
Precooking of bacon

第三章单元测试

以下属于欧姆加热的特点的包括（）。

A:均匀迅速的体积加热方式
B:对产品的营养和感官品质带来不良影响
C:适用于含有大颗粒(直径＞25 mm)的食品
D:电能转化率低
答案:
均匀迅速的体积加热方式

欧姆加热的理论基础包括（）。

A:亨利定律
B:欧姆定律
C:焦耳效应
D:介质损耗
答案:
欧姆定律
焦耳效应

第二章 单元测试

第三章 单元测试

第二章单元测试

第三章单元测试