A:超高压 B:超临界流体 C:低温等离子体 D:欧姆加热 答案: 超高压 超临界流体 低温等离子体 欧姆加热
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A:对 B:错 答案: 对
A:800 MHZ B:915 MHZ C:1380 MHZ D:2450 MHZ 答案: 2450 MHZ
A:水分含量 B:温度 C:盐含量 D:脂肪含量 答案: 水分含量 温度 盐含量 脂肪含量
A:加热腔尺寸 B:穿透深度 C:食品形状 D:微波加热时间 答案: 加热腔尺寸 穿透深度 食品形状
A:对 B:错 答案: 错
A:Precooking of bacon B:Milk processing C:Extraction D:Thermal processing 答案: Precooking of bacon
A:均匀迅速的体积加热方式 B:对产品的营养和感官品质带来不良影响 C:适用于含有大颗粒(直径＞25 mm)的食品 D:电能转化率低 答案: 均匀迅速的体积加热方式
A:亨利定律 B:欧姆定律 C:焦耳效应 D:介质损耗 答案: 欧姆定律 焦耳效应
