自2019年起，我国人均GDP突破1万美元大关，人民对可生产出更安全更新鲜更营养更健康产品的食品加工技术提出了更高的要求。（ ）

A:对
B:错
答案:
对

A:对
B:错
答案:
对

A:对
B:错
答案:
对

第二章 单元测试

A:800 MHZ
B:915 MHZ
C:1380 MHZ
D:2450 MHZ
答案:
2450 MHZ

A:水分含量
B:温度
C:盐含量
D:脂肪含量
答案:
水分含量
温度
盐含量
脂肪含量

A:加热腔尺寸
B:穿透深度
C:食品形状
D:微波加热时间
答案:
加热腔尺寸
穿透深度
食品形状

A:对
B:错
答案:
错

A:Precooking of bacon
B:Milk processing
C:Extraction
D:Thermal processing
答案:
Precooking of bacon

第三章 单元测试

A:均匀迅速的体积加热方式
B:对产品的营养和感官品质带来不良影响
C:适用于含有大颗粒(直径＞25 mm)的食品
D:电能转化率低
答案:
均匀迅速的体积加热方式

A:亨利定律
B:欧姆定律
C:焦耳效应
D:介质损耗
答案:
欧姆定律
焦耳效应